Omschrijving
Deze wijn is een eerbetoon aan de grootvader van Marco Anselmi.  Hij wordt gemaakt met de beste druiven van de oudste wijnstokken die op het domein staan.  De wijn bestaat uit 80% Sangiovese en 20% Barbera, Canaiolo, Montepulciano en Carmenere druiven.  Voor de gisting worden geen gisten geselecteerd en toegevoegd.  Deze gebeurt op basis van gisten die van nature uit in de regio aanwezig zijn.  De verschillende sappen en druiven gisten apart en ook de duur van het contact tussen sappen en geplette druiven is afhankelijk van het druivenras.
De wijn rijpt in Sloveense eiken vaten van 1 000 liter waarin de gisting nog minstens 24 maanden verder gaat.
Nadien rust de wijn nog minstens 1 jaar in de fles alvorens hij op de markt komt.

Smaak
Aromas van vers fruit, cassis en zwarte bessen worden vergezeld van tabak, chocolade en zoete kruiden.  In de mond is dit een elegante wijn met een mooie body.  Gecombineerd met de kwalitatieve tanines zorgt dit ervoor dat deze wijn nog jaren kan liggen.

Downloads
informatieblad